Además de su aplicación en la alimentación animal, el afrecho de yuca también ha sido objeto de interés en investigaciones relacionadas con su potencial uso en la alimentación humana, ya que contiene algunos nutrientes beneficiosos. Su fibra puede ser beneficiosa para la salud digestiva y se ha explorado su posible incorporación en productos alimenticios más saludables. Aunque su uso directo en la cocina humana es menos común, su versatilidad y composición nutricional hacen que el afrecho de yuca sea un subproducto valioso en diferentes aplicaciones.
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